Diet kolesterol tinggi

Makan makanan sehat untuk kolesterol tinggi adalah salah satu metode terbaik untuk memeranginya. Jangan tunda pertengkaran dengannya sampai nanti, karena kamu gak butuh stroke atau serangan jantung kan ?! Jaga kesehatan Anda dengan menghilangkan makanan tidak sehat dari diet Anda. Faktanya, makan dengan baik tidak akan membebani hidup Anda, hanya akan memperbaikinya.!

Dari ancaman kolesterol tinggi?

Ada banyak kemungkinan konsekuensi dari kolesterol tinggi, berikut yang paling umum:

  1. Penyakit serius pada saluran gastrointestinal dengan komplikasinya;
  2. Pankreatitis, hepatosis, diabetes mellitus dan penyakit mengerikan lainnya;
  3. Serangan jantung, stroke;
  4. Hipertensi;
  5. Aterosklerosis, yang dapat menyebabkan penyumbatan pembuluh darah dan kematian seseorang.

Aturan dasar

Dokter mengidentifikasi aturan khusus yang harus diikuti agar berhasil memerangi kolesterol tinggi:

  • Kurangi jumlah garam dalam makanan Anda. 5 g per hari adalah dosis maksimum untuk orang yang menderita kolesterol tinggi. Aturan ini diberlakukan karena fakta bahwa garam mengganggu pembuangan air dari tubuh dan berkontribusi pada peningkatan berat badan. Dan lemak yang dihasilkan hanya berkontribusi pada peningkatan kadar kolesterol! Tetapi Anda tidak boleh sepenuhnya meninggalkan garam, karena itu mengancamnya. Anda hanya akan menciptakan kondisi untuk akumulasi trigliserida. Tinjau diet Anda!
  • Bagi makanan Anda menjadi lima kali makan. Makanan pecahan sebaiknya tidak menambah jumlah makanan yang dikonsumsi, porsinya harus kecil.
  • Minum banyak air. Nasihat ini hampir universal, karena membantu dari segala hal, karena kerja semua sistem tubuh meningkat. Minumlah sekitar 2 liter air dalam satu hari.
  • Cobalah untuk menghindari keberadaan lemak hewani dalam makanan Anda. Usahakan makan makanan dengan lemak nabati, bukan hewani, baca semua yang tertulis di kemasan!
  • Batasi konsumsi telur.
  • Minum anggur merah. Ini akan memungkinkan Anda untuk mengatasi penyumbatan di dinding pembuluh darah, dan kondisi umumnya akan membaik..
  • Makan buah dan sayur secara teratur. Mereka mengandung banyak zat bermanfaat yang akan membantu asimilasi kolesterol baik, tetapi tidak memungkinkan kolesterol jahat diserap..
  • Konsumsilah makanan yang mengandung serat.
  • Lakukan olahraga. Berat badan harus terus dipantau, karena kolesterol sepenuhnya tergantung pada berat badan seseorang, aktivitas fisik juga diperlukan untuk pencegahan penyakit lain.!

Apa yang harus dihindari dari diet?

Ada makanan yang bagaimanapun tidak boleh dikonsumsi dengan kolesterol tinggi, karena itu hanya akan memperburuk situasi! Inilah yang paling berbahaya:

  • Makanan tinggi lemak trans dan kolesterol jahat, seperti mayonaise, minyak sawit, dan margarin.
  • Produk setengah jadi (sosis, pangsit, sosis, dan banyak produk serupa lainnya). Jika Anda tidak tahu bagaimana membedakan produk setengah jadi dengan produk makanan lain, maka lihat saja kemasannya, karena paling sering dijual dalam kemasan vakum (dibungkus film khusus).
  • Produk susu berlemak. Dokter tidak pernah melarang produk susu sepenuhnya, tetapi mereka merekomendasikan agar aturan tertentu diikuti. Pertama, harus ada sedikit makanan seperti itu dalam makanan Anda. Kedua, kandungan lemaknya harus minimal, misalnya keju cottage rendah lemak dapat dikonsumsi terus-menerus, dan lima persen berbahaya.!
  • Daging sapi berlemak, domba, babi. Daging semacam itu mengandung banyak kolesterol jahat.!
  • Kalkun dan ayam dengan kulit. Buang kulit yang mengandung banyak zat berbahaya.
  • Makanan sarapan (kuning telur, mentega dan keju). Diijinkan makan telur, tapi sangat jarang (tidak lebih dari 1 kali seminggu), tidak termasuk mentega sama sekali!

Mitos umum tentang makanan terlarang

Ada banyak kesalahpahaman tentang minyak nabati. Faktanya, mereka tidak mengandung kolesterol, dan asam lemak yang dikandungnya tidak jenuh. Jangan ragu untuk menggunakannya untuk memasak.

Selain itu, banyak orang yang percaya bahwa ikan tidak boleh dimakan karena mengandung kolesterol. Padahal benar-benar ada, Anda bahkan perlu makan ikan, karena asam lemak yang terkandung dalam jumlah banyak tidak memungkinkan kolesterol berbahaya diserap..

Diet dengan kolesterol tinggi: aturan dasar

Pilihan diet yang benar akan benar-benar menyelesaikan masalah kolesterol tinggi dalam jaringan dan darah. Menghilangkan makanan berbahaya, yang sebagian besar telah dijelaskan sebelumnya, sudah akan membantu memperbaiki kondisi pembuluh darah Anda..

1. Tambahkan lebih banyak protein ke dalam makanan

Tubuh selalu membutuhkan makanan berprotein, dan dengan kolesterol tinggi harus ada banyak! Makan:

  • Daging ayam (pastikan untuk menghilangkan kulitnya);
  • Ikan laut;
  • Udang;
  • Daging tanpa lemak;
  • Tanaman polongan.

Ingatlah bahwa produk harus terus berubah, diversifikasi makanan. Daging dan makanan kaya protein lainnya paling baik untuk makan siang.

2. Hilangkan lemak jenuh dan mulailah makan sayur

Lemak nabati juga harus ada dalam makanan, tapi Anda hanya perlu memahami perbedaannya, Anda tidak boleh makan, misalnya lemak babi! Tetapi menggoreng lemak nabati juga tidak sepadan (makanan seperti itu berbahaya), isi, misalnya, salad.

Lemak ikan yang terkandung dalam ikan laut bermanfaat, dapat dikonsumsi tanpa rasa takut, karena semua kolesterol dalam ikan dinetralkan oleh zat lain..

3. Diversifikasi diet Anda dan tambahkan banyak buah dan sayuran

Buah, sayur, dan bahkan buah beri harus dikonsumsi setiap hari jika Anda ingin menghilangkan kolesterol tinggi. Sayuran mampu menghilangkan kelebihannya dari usus, juga membantu mempercepat metabolisme, karena mengandung banyak vitamin.!

Untuk efek terbaik, dokter menganjurkan untuk mengonsumsi 0,5-1 kg buah dan sayuran per hari..

4. Makan sereal

Sereal juga sangat bermanfaat karena mengandung banyak serat dan mineral. Roti yang terbuat dari aneka sereal (misal soba atau gandum hitam) mengandung banyak karbohidrat, jadi sebaiknya makan makanan seperti itu untuk sarapan pagi, agar lebih baik diserap. Dan bubur akan mengisi tubuh dengan energi.

Haruskah saya mengonsumsi suplemen nutrisi?

Suplemen dapat membantu Anda mendapatkan nutrisi yang tidak Anda dapatkan dari makanan.

Misalnya, melengkapi tubuh Anda dengan vitamin E melalui berbagai suplemen makanan adalah pilihan yang bagus. Ini akan membantu mencegah pembentukan plak di pembuluh darah. Itu juga menghancurkan kolesterol jahat. Untungnya, ada suplemen lain, seperti kalsium, niasin, dan vitamin C..

Mari kita simpulkan

Makan dengan kolesterol tinggi harus menjadi istimewa, sayangnya, Anda harus melepaskan makanan manis, yang sangat berbahaya, karena mengandung sejumlah besar karbohidrat. Berbagai hormon dan enzim tidak punya waktu untuk menyerap semua karbohidrat ini, mereka berubah menjadi kolesterol.

Ada juga aturan khusus untuk diet. Nilai energi semua makanan tidak boleh melebihi 2500 kkal per hari. Dalam kasus apa pun tidak boleh ada lemak lebih dari 70 g! Karbohidrat juga harus dikontrol (maksimal 250-300 g per hari). Protein harus sekitar 80-90 g.

Diet dengan kolesterol tinggi: deskripsi, menu, tabel produk

Kolesterol tinggi membuat kita takut pada iklan produk diet, tetapi apakah itu benar-benar menakutkan? Dan bagaimana jika Anda telah didiagnosis dengan kolesterol darah tinggi? Kami memahami bersama dengan ahli gizi.

Dokter mengatakan kolesterol bukanlah musuh mutlak. Ini adalah lipid penting yang digunakan untuk pembentukan jaringan, normalisasi sistem saraf dan kekebalan, dan produksi vitamin D. Namun, jika kadar kolesterol melebihi tingkat normal 5 mmol / L, ada risiko aterosklerosis, penyakit jantung koroner, serangan jantung, dan stroke. Sekitar 20% kolesterol masuk ke dalam tubuh melalui makanan, dan di atasnya kita dapat mempengaruhi dengan bantuan diet khusus..

Diet dengan kolesterol tinggi pada wanita harus memperhitungkan tingkat dua jenis kolesterol dalam darah. Lipoprotein densitas tinggi (juga disebut kolesterol baik) dalam tubuh wanita harus di atas 1 mmol / l, dan lipoprotein densitas rendah (kolesterol jahat) - kurang dari 2,5 mmol / l. Jika Anda didiagnosis dengan kelebihan kadar normal kolesterol "jahat", Anda harus memasukkan beberapa batasan dalam menu.

Selain diet untuk menurunkan kolesterol darah, dokter sangat menganjurkan untuk meningkatkan aktivitas fisik, berhenti merokok dan mengobati penyakit pada saluran pencernaan dan sistem endokrin tepat waktu..

6 makanan yang menurunkan kolesterol. Diet kolesterol tinggi

Menurunkan kolesterol di rumah: diet rendah kolesterol

Evgeny Shlyakhto, ahli jantung, direktur umum FSBI "National Medical Research Center dinamai menurut nama V.A. Almazov "Kementerian Kesehatan Rusia, Akademisi Akademi Ilmu Pengetahuan Rusia, Presiden Masyarakat Kardiologi Rusia

Anda telah memeriksakan kadar kolesterol darah Anda dan dokter Anda telah menyarankan Anda untuk menurunkan kolesterol Anda untuk menghindari penyakit kardiovaskular dan penyakit lain yang menyebabkan kolesterol tinggi. Selamat tinggal - dengan diet penurun kolesterol. Ahli jantung terkenal Yevgeny Shlyakhto, Direktur Umum Pusat Penelitian Medis Nasional yang dinamai V.I., menceritakan tentang makanan mana yang harus dimasukkan ke dalam menu dan mana yang harus dibuang untuk menurunkan kolesterol. V.A. Almazova.

Untuk menurunkan kadar kolesterol, jumlah total lemak yang dikonsumsi harus dikurangi sekitar sepertiganya. Sifat lemak dalam makanan juga perlu diubah.

Di Eropa Barat, asupan lemak rata-rata untuk orang dewasa yang tidak banyak bergerak adalah sekitar 70–85 g per hari. Ini sesuai dengan asupan kalori harian sebesar 2100-2500 kkal. Petani Cina dengan kesehatan yang membuat iri hanya mengonsumsi 10% dari asupan kalori harian mereka, dan kadar kolesterol darah mereka 3 mmol / L..

Untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah sebesar 10-20%, perlu dipastikan bahwa keseimbangan energi harian dalam tubuh minus 500 kkal dari yang dibutuhkan. Lemak jenuh dalam makanan (kebanyakan hewani) meningkatkan kadar kolesterol darah, sedangkan lemak tak jenuh (sumber nabati) menurunkan kolesterol. Lemak tak jenuh tunggal, yang ditemukan dalam produk ikan, juga berkontribusi pada normalisasi kolesterol darah dan trigliserida darah. Saat memasak, Anda harus memberi preferensi pada minyak nabati: zaitun, bunga matahari, kedelai.

Makanlah sesedikit mungkinBerikan preferensi
Mentega, krim asamSayuran, buah-buahan, salad
Keju keras dan margarinUnggas (ayam, kalkun) tanpa kulit dan terlihat gemuk
Semua jenis daging babiDaging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, domba, hewan buruan
Daging sapi berlemakSemua jenis ikan, terutama yang berlemak (mengandung asam lemak omega-3)
Produk sampingan (hati, ginjal, jantung, otak)Sereal, pasta
Sosis, sosisRoti kasar, dedak, muesli bebas gula
Daging asap, sosis, bacon, salamiSusu rendah lemak (1,5%), keju cottage, yogurt susu
Kuning telurMinyak sayur (bunga matahari, kacang tanah, kedelai, jagung, zaitun)
Keju cottage berlemakKacang, buncis, kedelai
Burung gemuk (bebek, angsa)Zaitun, zaitun
Kue, kue kering, kue kering
Udang, kepiting, lobster, kaviar
Es krim, makanan penutup

Sekarang mari kita bahas kelompok makanan individu dalam diet rendah kolesterol..

Produk susu rendah lemak

Susu. Kandungan lemak susu murni rendah (3,2–3,5 g per 100 g produk), tetapi jika Anda mengonsumsi susu murni dalam jumlah besar, jumlah total lemak yang diperoleh menjadi signifikan. Tiga gelas susu utuh sehari menyediakan 28 g lemak, sebagian besar jenuh. Susu kambing mengandung hingga 3,5% lemak, susu domba - hingga 6%. Pilih susu di toko dengan kandungan lemak tidak lebih dari 1,5%.

Krim dan krim asam bahkan mengandung lebih banyak lemak (20-25%), jadi penggunaan produk ini harus dihindari.

Keju. Jika Anda sedang menjalani diet rendah kolesterol, pilihan keju Anda akan terbatas. Saat memilih keju, perhatikan kandungan lemak per 100 g produk. Biasanya, kandungan lemak diberikan berdasarkan berat kering..

Yogurt. Yoghurt terbuat dari susu yang difermentasi (mengental) dan merupakan sumber kalsium, protein, fosfor, dan vitamin B. Khasiat yang bermanfaat dari produk ini diyakini berkontribusi pada kesehatan dan umur panjang petani Bulgaria..

Dalam hal kandungan lemak, yogurt tinggi lemak jika dibuat dari krim atau susu murni (dalam hal ini, kandungan lemaknya bisa 3,0-3,9% per 100 g) dan rendah lemak (dengan kandungan lemak 0,2% hingga 1,5 %). Yoghurt yunani yang terbuat dari susu domba dapat mengandung hingga 9% lemak. Untuk makanan diet, pilihlah susu atau yogurt rendah lemak dengan kandungan lemak tidak lebih dari 2,0%.

Minyak dan kacang-kacangan: mana yang harus dipilih?

Mentega dan margarin mengandung jumlah lemak yang sama (hingga 81 g per 100 g), tetapi komposisi lemak ini berbeda. Mentega mengandung banyak asam lemak jenuh (sekitar 63%) dan sekitar 4% dari apa yang disebut asam lemak trans (lemak nabati terhidrogenasi parsial). Asam lemak trans ternyata berbahaya bagi kesehatan.

Dibandingkan dengan mentega, semua jenis margarin mengandung lebih sedikit asam lemak jenuhnya, dan margarin yang ditandai dengan tulisan "tinggi asam tak jenuh ganda" mengandung asam lemak trans dalam jumlah besar, yang bersama dengan lemak jenuhnya, tidak dapat direkomendasikan dalam menu makanan pasien hiperkolesterolemia.

Minyak zaitun adalah produk ideal dalam konsep yang disebut diet Mediterania dan diet rendah kolesterol. Minyak zaitun diserap tubuh sebesar 98%, sedangkan minyak bunga matahari hanya 65%..

Minyak zaitun telah digunakan oleh manusia selama ribuan tahun dan dianggap sebagai salah satu makanan tertua. Seperti anggur, minyak zaitun hadir dalam berbagai rasa, warna dan aroma, karena ditanam di iklim dan tanah yang berbeda, dan buah zaitun dipanen dengan cara yang berbeda..

Minyak zaitun terbagi menjadi beberapa varietas tergantung dari rasa dan keasamannya. "Extra Virgin Olive Oil" terbuat dari buah zaitun berkualitas pilihan. Memiliki rasa dan aroma yang luar biasa dan tidak perlu dibersihkan. Keasaman minyak ini tidak lebih dari 1%.

Virgin Olive Oil juga merupakan produk unggulan yang tidak perlu dimurnikan. Memiliki standar rasa dan aromanya yang tinggi, dan tingkat keasamannya tidak lebih dari 2%.

Minyak zaitun merupakan minyak yang awalnya memiliki persentase keasaman yang tinggi. Ini diproses (dimurnikan) dan dibumbui dengan menggunakan minyak zaitun "super alami". Keasamannya tidak lebih dari 1,5%.

Minyak zaitun dapat berfungsi sebagai saus salad, bumbu rendaman untuk daging dan ikan, tahan terhadap suhu tinggi dan banyak digunakan untuk menggoreng dan memanggang..

Kacang adalah produk yang sangat sehat dan bergizi. Kacang tinggi kalori, protein nabati, dan asam lemak tak jenuh. Bukti terbaru menunjukkan bahwa makan jenis kacang-kacangan tertentu (seperti kenari) dapat menurunkan kolesterol hingga 12%..

Kacang brazil merupakan sumber selenium yang sangat baik. Selenium adalah elemen jejak penting yang terlibat dalam proses oksidatif, fungsi tiroid normal dan produksi hormon seks testosteron, dan juga memastikan motilitas sperma normal. Tiga kacang Brazil utuh (10 g) menyediakan 153 mcg selenium harian (75 mcg untuk pria dan 60 mcg untuk wanita).

Daging apa yang harus dikecualikan dengan diet rendah kolesterol

Daging. Makan potongan daging sapi, sapi dan domba tanpa lemak: sirloin, bahu, paha, pinggang, tenderloin. Sebelum dimasak, hilangkan semua lemak dari daging. Menghindari protein dan daging merah yang kaya zat besi sama sekali tidak disarankan - ini dapat menyebabkan anemia, terutama pada wanita muda.

Hindari daging olahan, sosis, sosis, salami, bacon, dan daging olahan lainnya yang diproduksi dengan lemak tersembunyi. Misalnya, sosis sapi panggang mengandung hingga 17 g lemak jenuh yang tidak sehat untuk setiap 100 g produk, dan sosis babi - hingga 25 g lemak per 100 g produk jadi. Produk sampingan (hati, ginjal, otak) mengandung banyak kolesterol dan tidak dapat direkomendasikan untuk diet sehat.

Cobalah memasak hidangan daging yang direbus atau dikukus, dan gunakan minyak nabati saat menggoreng daging. Daging sapi muda dapat menjadi alternatif yang baik bagi para pecinta daging yang mengikuti diet rendah kolesterol. Misalnya, eskalop daging sapi goreng mengandung 6,8 g lemak per 100 g produk, di mana hanya 1,8 g (26%) adalah lemak jenuhnya. Daging sapi muda cincang kukus mengandung 11 g lemak, yang kurang dari setengahnya adalah lemak jenuhnya (4,7 g).

Burung. Cobalah makan lebih banyak daging unggas (ayam, ayam, kalkun), gantilah dengan jenis daging sapi dan babi berlemak. Saat memasak unggas, buang semua lemak yang terlihat dan kulit yang tinggi kolesterol. Gunakan minyak sayur saat menggoreng unggas. Daging kalkun adalah pilihan yang sangat baik - hanya mengandung 3-5% lemak.

Seekor ikan. Kini telah terbukti bahwa konsumsi ikan secara teratur, terutama varietas berlemak yang mengandung asam lemak omega-3, dapat mengurangi risiko infark miokard hingga sepertiga. Untuk pencegahan infark miokard, jumlah asam lemak omega-3 yang dibutuhkan adalah 500-1000 mg per hari. Jumlah Omega-3 ini ditemukan dalam dua hingga tiga porsi reguler ikan berlemak per minggu..

Telur. Kuning telur mengandung kolesterol tinggi, jadi sebaiknya makan tidak lebih dari 3-4 telur per minggu. Putih telur bisa digunakan tanpa banyak batasan.

5 porsi sayur dan buah sehari

Pada tahun 1990, Organisasi Kesehatan Dunia melakukan studi tentang kebiasaan makan di negara-negara yang disebut diet Mediterania (Prancis, Spanyol, Italia, Portugal), di mana angka kematian akibat penyakit jantung koroner, hipertensi dan kanker adalah yang terendah di Eropa. Konsumsi harian sayuran dan buah-buahan di negara-negara ini setidaknya 400 g.

Berdasarkan data yang diperoleh, ahli gizi Inggris telah mendapatkan rumus "5 porsi buah dan sayuran per hari." Satu porsi adalah satu apel, jeruk, pir atau pisang, satu irisan besar melon atau nanas, dua buah kiwi, dua buah plum, dua hingga tiga sendok makan salad segar atau buah kaleng, satu sendok makan buah kering atau dua sendok makan hidangan yang terbuat dari sayuran atau buah segar beku.

5 potong roti sehari

Roti dan pasta mengandung karbohidrat tinggi dan merupakan sumber kalori yang baik, yang dikurangi dengan lemak hewani pada diet rendah kolesterol. Roti gandum utuh mengandung serat nabati yang tidak larut yang mengikat kolesterol dalam lumen usus.

Kue kering disiapkan berdasarkan mentega, susu, dan telur, jadi konsumsinya harus dikurangi.

Proporsi karbohidrat kompleks dalam asupan kalori harian makanan harus sekitar setengahnya. Saat memasak sereal, coba ganti susu murni dengan susu skim atau masak bubur dalam air. Jagung dan oatmeal bisa digunakan untuk sarapan pagi.

Kacang-kacangan (kedelai, kacang polong, kacang polong) mengandung banyak protein nabati dan merupakan makanan berkalori tinggi, oleh karena itu menjadi alternatif yang baik untuk daging dan produk daging..

Roti harian tidak boleh melebihi 6 potong untuk pria dan 5 potong untuk wanita.

Alkohol, pembuluh darah dan kolesterol

Bukti ilmiah dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa konsumsi alkohol dalam dosis sedang memiliki efek perlindungan terhadap aterosklerosis. Sampai saat ini, ada bukti kuat bahwa konsumsi anggur merah secara teratur, yang tinggi antioksidan dan flavonoid, dapat mengurangi risiko PJK. Konsumsi alkohol dalam dosis kecil secara teratur meningkatkan aliran darah, mencegah perkembangan trombosis dalam sistem vaskular dan meningkatkan kadar kolesterol baik dalam darah.

Namun perlu diingat bahwa konsumsi alkohol harus diminimalkan pada penderita hipertensi arteri dan diabetes melitus. Pasien-pasien ini perlu membicarakan masalah ini dengan dokter mereka..

Kopi atau teh?

Telah terbukti bahwa penggunaan kopi yang diseduh, bukan instan, menyebabkan peningkatan kolesterol, karena perebusan mengekstrak lemak dari biji kopi. Ada bukti bahwa penolakan total terhadap kopi menyebabkan penurunan kolesterol darah sebesar 17%..

Minum teh memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular dan, khususnya, pada penyakit jantung koroner. Efek ini mungkin karena kandungan flavonoid yang tinggi pada teh.

Untuk pertanyaan medis, pastikan berkonsultasi dengan dokter sebelumnya

Makan dengan kolesterol tinggi

Dokter mengatakan bahwa diet dengan kolesterol tinggi akan membantu menghindari penyakit seperti aterosklerosis, serangan jantung, dan stroke. Makanan sehat akan membantu menormalkan fungsi sistem kardiovaskular dan menyembuhkan seluruh tubuh. Untuk mengatur diet dan nutrisi dengan benar untuk menurunkan kolesterol, Anda harus mempelajari daftar makanan terlarang dan menyusun menu perkiraan.

Saat dibutuhkan?

Jika Anda tidak makan dengan benar dengan kolesterol tinggi, timbunannya akan berakhir di hati. Saat dikonsumsi makanan sehat, itu akan diubah menjadi metabolit dan dikeluarkan dari tubuh secara alami.

Nutrisi dengan kolesterol darah tinggi memungkinkan Anda untuk menjaga kondisi pasien dalam kondisi normal. Perhatian harus diberikan pada penyusunan diet untuk orang-orang setelah 50 tahun, selama periode ini, 70% populasi memiliki kadar kolesterol tinggi. Kerusakan sistem peredaran darah disebabkan oleh faktor-faktor berikut:

  • kelebihan berat;
  • metabolisme yang tidak tepat;
  • gula darah tinggi;
  • hipertensi;
  • penyakit tiroid;
  • masalah hati
  • encok.
Kembali ke daftar isi

Prinsip nutrisi

Diet penurun kolesterol tidak memerlukan pembatasan ketat dalam pemilihan produk dan kaya akan ragam resep. Pola makan sehari-hari masyarakat perlu disesuaikan agar keseimbangan kolesterol positif dan negatif menjadi normal. Diet penurun kolesterol efektif bila kondisi berikut terpenuhi:

  • olahraga;
  • memenuhi tubuh dengan pektin;
  • ganti karbohidrat sederhana dengan karbohidrat kompleks;
  • konsumsi serat;
  • ganti lemak hewani dengan nabati.
Kembali ke daftar isi

Daftar belanjaan

Makanan bebas kolesterol yang menurunkan bahan organik bervariasi. Diet kolesterol menyoroti makanan sehat yang bisa Anda makan dan menghilangkan apa yang tidak bisa Anda makan. Setiap orang terbiasa dengan makanan sehat dan menikmatinya. Diet tinggi kolesterol meliputi daftar makanan berikut:

Ada cukup banyak sayuran dalam makanan orang seperti itu..

  • Sayuran. Bakar konsentrasi lemak berbahaya. Komposisinya mengandung pektin dan fitosterol. Ini adalah zucchini, kubis putih dan kembang kol, wortel, tomat, terong, bit, lobak, paprika, labu. Bisa dimakan dalam jumlah banyak.
  • Buah-buahan. Buah jeruk bermanfaat, karena kandungan vitamin C dan fitosterolnya lebih tinggi. Melon, semangka, lemon, alpukat, jeruk nipis, grapefruit, kiwi, apel, kesemek, jeruk, plum dan lainnya meningkatkan kadar kolesterol baik pada wanita maupun pria. Berguna untuk minum jus segar dari mereka..
  • Ikan dan daging. Dianjurkan untuk memasukkan makanan laut ke dalam makanan. Ini adalah cumi-cumi, ikan merah, kerang. Selain daging tanpa lemak - kalkun, fillet ayam, daging sapi.
  • Kacang-kacangan. Makanan kaya serat, dengan bantuan racun dan racun dikeluarkan dari tubuh. Ini termasuk kacang polong, kacang merah dan putih, jagung, kedelai.
  • Menir. Kaya serat soba, oat, beras merah, dedak.
  • Buah-buahan kering, kacang-kacangan dan biji-bijian. Terdiri dari lemak tak jenuh tunggal. Anda bisa makan kenari, kacang pinus, kacang tanah, hazelnut, biji labu, dan biji rami. Aprikot kering, plum, kismis juga bermanfaat..
Kembali ke daftar isi

Apa yang tidak bisa kamu makan?

Makanan enak yang mengandung karsinogen dan berbagai zat aditif tidak baik untuk tubuh. Faktor negatif utama adalah secara signifikan meningkatkan kadar kolesterol dalam darah, dan ini sangat berbahaya bagi kesehatan. Oleh karena itu, diet kolesterol harus dirumuskan dengan benar. Pasien harus tahu untuk tidak makan jika indikatornya dinaikkan.

Pasien sangat tidak diinginkan untuk makan asinan kubis.

Makanan yang dilarang dengan kolesterol tinggi yang tidak boleh dikonsumsi:

  • Produk kue dan tepung. Roti gulung manis, pancake, muffin, roti ragi, pasta, dan produk tepung terigu lainnya hanya meningkatkan level.
  • Semua produk yang berasal dari hewan. Daging babi, mentega, susu, keju, krim asam, kefir, keju cottage tinggi lemak, telur meningkatkan kadar kolesterol dalam darah..
  • Kopi alami hitam, coklat, minuman beralkohol, air berkarbonasi manis dan jus kaleng.
  • Kaldu curam dari daging berlemak, ikan.
  • Produk asap. Karbonat, produk asap kering dan mentah, sosis.
  • Jamur kalengan. Jamur tiram tidak dianjurkan untuk digunakan, jamur, jamur madu dan chanterelles.
  • Produk sampingan. Mayones, saus tomat, saus harus dikeluarkan dari menu.
  • Makanan dan acar pedas dan asam. kontraindikasi termasuk acar tomat, mentimun, terong dan paprika. Sauerkraut juga dikecualikan dari menu.

Garam bukanlah kontraindikasi, karena penelitian medis menunjukkan bahwa konsumsi sedang membantu membakar kolesterol jahat dalam darah secara efektif..

Menu contoh

Perawatan dengan diet tinggi harus diawasi secara ketat oleh dokter. Untuk mempermudah tugas, Anda bisa membuat menu perkiraan selama seminggu dengan kolesterol tinggi, yang disajikan pada tabel:

Hari dalam semingguWaktu makan
SarapanMakan siangMakan siangMakan malam
SeninTeh jaheSalad kubis putih dibumbui dengan minyak zaitunDada ayam rebusSoba
Oatmeal dengan buah-buahan keringSayur rebusKefir rendah lemak
SelasaYogurt rendah lemakSalad bit rebusPotongan daging kalkun kukusKelinci rebus
Keju cottage dengan raspberry segar, blackberry, lingonberrypisangLauk sayurSalad hijau
RabuBubur milletRoti serealKacang rebus dengan sayuran dan daging sapi mudaIkan dengan lemon, panggang dengan kertas timah
GilaKefir
Teh herbaljerukSalad lobak
KamisTelur rebus, salad daun bawang dan rebusan rosehipBuah segarBubur soba dengan jamurDada ayam panggang oven dengan sayuran
Salad bawang hijau
Rebusan rosehipApel panggang dengan maduKesemak
JumatOatmeal bebas susu dengan beri dan maduCasserole keju cottageKaldu dada ayam dengan wortel dan kacang hijauNasi merah dengan potongan daging sapi kukus
Teh hijau dengan lemonJus jeruk, delima, atau grapefruit yang baru diperasIrisan melon
SabtuBubur sereal dengan beri dan maduBiskuit tanpa pemanis dengan segelas jus berryBubur Artek dengan rebusan kelinciSteak ikan
Kentang panggang
Teh hijau dengan lemonTeh herbalSusu skim
MingguSalad buah, teh herbal dan kacang-kacangan (kenari, kacang pinus, kacang mete)Selai apel atau buah pilihan AndaBubur jelai atau kaldu sayuran dengan dada ayamSchnitzel dengan salad
Teh herbal
Kenari, kacang pinus, kacang mete
Kembali ke daftar isi

Resep hidangan

Sia-sia banyak orang mengira bahwa diet rendah kolesterol terdiri dari makanan yang hambar dan hambar. Pola makan yang tepat untuk kolesterol tinggi mencakup banyak makanan yang dikonsumsi setiap hari. Resepnya sangat beragam dan, selain kenikmatan makan, akan membantu mengurangi indikator kritis.

Smoothie buah untuk kolesterol jahat

Tambahkan 1 sdm hingga 150 g keju cottage rendah lemak. l. cairkan madu dan kocok semuanya hingga halus dengan blender. Setelah itu tambahkan raspberry, lingonberry, blackberry ke dalam pasta dadih. Pindahkan smoothie ke wadah kaca, taburi dengan kenari cincang dan hiasi dengan daun mint. Mudah dan sederhana untuk menyiapkan hidangan seperti itu untuk menurunkan kadar kolesterol..

Kalkun dengan hiasan

Jika seseorang memiliki kolesterol tinggi, Anda perlu makan hidangan daging yang direbus. Misalnya, masak dada kalkun selama 1 jam, tiriskan kaldu, ganti air dan didihkan selama 15 menit lagi. Kemudian tambahkan kentang, potong dadu sedang. Dalam 15 menit sampai empuk, tambahkan tomat cincang, paprika dan wortel. Gelapkan selama 20 menit lagi. Taburi dengan bumbu cincang halus sebelum disajikan.

Gila soba

Giling daging varietas rendah lemak dalam food processor, rendam 3 potong roti dalam air dan rebus setengah gelas soba secara terpisah. Gabungkan semua komponen dan aduk rata, tambahkan bumbu cincang. Bentuk daging cincang menjadi irisan daging dan kukus selama 25 menit. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan. Sangat bermanfaat untuk kolesterol jahat.

Ikan pedas

Nutrisi penurun kolesterol termasuk hidangan yang menarik. Garam steak salmon merah muda, tambahkan sejumput herba aromatik, tuangkan dengan jus lemon dan biarkan selama setengah jam. Setelah itu, bungkus ikan dengan kertas timah dan kirim ke oven, panaskan hingga 160 derajat selama 15 menit. Gerimis dengan anggur putih atau sari buah dan masukkan ke dalam oven dengan jumlah yang sama. Sajikan dengan lauk sayuran atau bubur soba.

Diet dengan kolesterol tinggi: meja, menu selama seminggu

Hiperkolesterolemia tidak membutuhkan diet ketat seumur hidup. Anda bisa makan dengan sangat berbeda, banyak makanan diperbolehkan. Ini menyiratkan transisi ke makanan sehat, sehat dan kepatuhan pada rejimen tertentu, yang direkomendasikan oleh dokter dari berbagai profil.

Fitur nutrisi dengan hiperkolesterolemia

  • Makanan pecahan. Prinsip dasarnya adalah makan bahkan ketika Anda tidak mau, tetapi dalam porsi kecil (100-200 g), 5-6 kali sehari.
  • Kemudahan menyiapkan makanan. Dengan kolesterol tinggi, hidangan goreng, asap, acar, pengawet apa pun dilarang keras.
  • Sarapan. Harus terdiri dari karbohidrat - bubur yang dimasak dengan air atau susu rendah lemak.
  • Makan siang. Harus menyertakan sup atau kaldu dan panas, misalnya ikan rebus atau daging dengan lauk.
  • Makan malam. Preferensi harus diberikan pada salad, sayuran dengan ikan atau daging.
  • Makan siang dan teh sore. Salad buah, buah-buahan, sayuran segar, buah-buahan kering, kacang-kacangan, produk susu sangat ideal sebagai camilan.
  • Dianjurkan untuk minum segelas kefir, yogurt alami atau jus sayuran yang baru disiapkan 1 jam sebelum tidur.
  • Anda perlu minum sekitar 1-1,5 liter air per hari. Anda tidak dapat menggantinya dengan teh, kolak, ramuan herbal.
  • Sangat penting untuk mengurangi asupan lemak hewani Anda setidaknya sepertiga.
  • Dianjurkan untuk sepenuhnya menolak kopi. Atau minumlah tidak lebih dari 1 cangkir sehari minuman puding alami. Teh jahe memiliki efek tonik yang bagus. Ini adalah alternatif yang baik untuk menyegarkan kopi, tetapi berbahaya untuk kolesterol tinggi..

Saat menyusun pola makan, wanita disarankan untuk memasukkan lebih banyak produk kedelai yang mengandung fitoestrogen ke dalam menu, lebih sering mengonsumsi bibit gandum, dan lebih banyak minum jus alami. Diinginkan untuk mengurangi asupan gula, lebih banyak bergerak.

Pria harus memantau dengan cermat pengisian protein, makan lebih banyak kacang-kacangan dan ikan, menghindari garam, atau membatasi jumlahnya hingga 8 gram per hari. Seiring dengan nutrisi yang tepat, disarankan untuk sepenuhnya meninggalkan kebiasaan buruk (merokok, minuman beralkohol).

Sangat sering, hiperkolesterolemia dikombinasikan dengan patologi organ dalam: gula darah tinggi, gangguan pada kelenjar tiroid, hati, dan ginjal. Situasi ini membutuhkan pendekatan khusus..

Tabel makanan yang direkomendasikan dan dilarang untuk kolesterol tinggi

DirekomendasikanTerbatasTerlarang
Ikan dan makanan laut
  • semacam ikan;
  • kapur sirih biru;
  • pollock;
  • navaga;
  • ikan salmon;
  • haddock.
  • tombak;
  • hinggap;
  • ikan air tawar;
  • kepiting:
  • kerang.

Bisa dikonsumsi tidak lebih dari 2 kali seminggu, direbus, dalam porsi kecil sekitar 100 g.

  • ikan haring;
  • jerawat;
  • udang;
  • kaviar;
  • tiram;
  • ikan kaleng dan produk setengah jadi.
Produk daging
  • ayam dan kalkun tanpa kulit;
  • daging kelinci;
  • daging sapi tanpa lemak.

Diperkenalkan ke menu, dalam porsi tidak lebih dari 100 g, dua hari sekali.

  • Babi;
  • daging sapi;
  • permainan daging;
  • daging domba;
  • produk daging setengah jadi (sosis, makanan kaleng, sosis);
  • jeroan.
Minyak, lemak
  • bunga matahari tidak dimurnikan;
  • Zaitun;
  • biji rami.
  • Jagung;
  • kedelai.

Tambahkan ke makanan yang sudah jadi. Normalnya 2 sdm. l. dalam sehari.

  • margarin;
  • mentega, minyak sawit;
  • lemak.
Susu, produk susu fermentasi
  • susu;
  • kefir;
  • yogurt alami;
  • Pondok keju.

Kandungan lemak dari 0,5 hingga 5%.

  • keju hingga 20% lemak;
  • krim asam hingga 15% lemak.

Tidak lebih dari 3 kali seminggu.

  • krim;
  • susu buatan sendiri penuh lemak:
  • krim asam;
  • susu kental;
  • es krim;
  • dadih;
  • dadih mengkilap.
SayuranSayuran segar dan beku, jagung, kacang-kacangan, lentil.Kentang rebus tidak lebih dari 3 kali seminggu.
  • Kentang goreng;
  • makanan ringan kentang.
Buah-buahanBuah segar apa saja.Buah kering dianjurkan untuk dikonsumsi dua hari sekali..
  • anggur hijau dengan biji;
  • pisang;
  • kismis;
  • manisan buah.
Sereal
  • roti dedak makanan;
  • beras merah;
  • biji gandum bertunas;
  • millet (millet);
  • havermut.
  • roti yang terbuat dari gandum hitam atau tepung gandum - setiap hari, tetapi tidak lebih dari 200 g;
  • pasta gandum durum - tidak lebih dari 4 kali seminggu sebagai lauk daging;
  • soba - tidak lebih dari 2 kali seminggu, dalam porsi kecil 100 g.
  • Nasi putih;
  • semolina.
Produk roti
  • kue gandum;
  • biskuit;
  • kerupuk kering.
  • Roti putih;
  • kue yang tersisa (Maria, Sweet tooth).

Anda bisa makan sepotong roti putih atau 2-3 kue kering untuk sarapan, tetapi tidak lebih dari 3 kali seminggu.

  • makanan segar yang dipanggang;
  • kembang gula;
  • roti puff pastry.
Permen
  • puding;
  • jelly buah;
  • es buah.
Cokelat kedelai - tidak lebih dari 4-6 kali sebulan.
  • cokelat;
  • permen;
  • selai jeruk;
  • tempel.
Minuman
  • jus alami;
  • teh hijau;
  • kaldu rosehip dengan chamomile;
  • minuman buah;
  • air mineral.
  • jeli;
  • kolak buah-buahan kering;
  • kopi lemah;
  • biji cokelat.

Dianjurkan untuk menambahkan minuman ini ke menu tidak lebih dari 3-4 kali seminggu..

  • minuman apa pun dengan tambahan susu atau krim;
  • minuman beralkohol, minuman berkarbonasi tinggi.

Diet seimbang

Untuk berfungsinya sistem dan organ secara penuh, tubuh manusia setiap hari harus menerima protein, lemak, dan karbohidrat dari makanan. Oleh karena itu, bahkan dengan konsentrasi kolesterol yang tinggi dalam darah, tidak mungkin untuk sepenuhnya meninggalkan lemak hewani..

Protein (protein)

Mereka adalah zat organik dengan berat molekul tinggi. Terdiri dari asam alfa.

Jumlah protein terbesar mengandung:

  • daging sapi tanpa lemak;
  • dada ayam;
  • udang;
  • ikan laut;
  • kacang-kacangan.

Saat menyusun diet, penting untuk diingat bahwa beberapa makanan ini tinggi kolesterol. Misalnya udang atau anak sapi. Karena itu, mereka bisa masuk ke menu tidak lebih dari 2 kali seminggu..

Lemak merupakan sumber energi bagi tubuh. Dengan kolesterol tinggi, singkirkan lemak jenuh dari menu, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL yang berbahaya.

Preferensi harus diberikan pada nabati, lemak tak jenuh, yang ditemukan dalam makanan berikut:

  • Minyak sayur;
  • gila;
  • susu, produk susu fermentasi.

Ikan air asin patut mendapat perhatian khusus. Ini mengandung banyak kolesterol, tetapi tidak berbahaya, karena efek berbahaya dinetralkan oleh asam lemak tak jenuh. Karenanya, selain sayur dan buah, ikan laut merupakan unsur gizi yang sangat diperlukan. Itu bisa masuk ke menu setiap hari..

Karbohidrat

Karbohidrat adalah gula sederhana dan kompleks, sumber energi, bahan pembangun sel. Kekurangan mereka segera memengaruhi keadaan tubuh: kerja sistem kardiovaskular terganggu, laju metabolisme menurun, keadaan sistem saraf memburuk.

Jumlah karbohidrat terbesar mengandung:

  • roti gandum;
  • buah sayur;
  • kacang-kacangan;
  • biji-bijian;
  • produk susu rendah lemak.

Penting untuk diketahui bahwa ada kelompok terpisah dari karbohidrat yang disebut karbohidrat olahan. Mereka tidak menebus kekurangan energi dalam tubuh, tetapi sebaliknya menguras pasokan energi sepenuhnya. Karbohidrat olahan mudah dicerna.

Mereka dikembangkan secara artifisial, oleh karena itu mereka sama sekali tidak memiliki kualitas yang berguna. Dengan kelebihannya, mereka mulai dengan cepat berubah menjadi lemak. Diet benar-benar menghilangkan makanan yang mengandung karbohidrat olahan. Ini termasuk kembang gula, makanan yang dipanggang, permen, soda.

Apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan dengan kolesterol tinggi

Makanan kesehatan mencakup banyak produk yang cocok satu sama lain, yang memungkinkan Anda membuat makanan bervariasi.

  • sereal: beras hitam dan merah, soba, bulgur, quinoa, hercules, couscous;
  • ikan laut: tuna, hake, pollock, cod, salmon, whiting biru, hake;
  • legum: kacang putih dan merah, lentil, buncis;
  • kacang-kacangan: kacang pinus, kenari, hazelnut, almond, kacang mete;
  • minyak nabati: zaitun, biji rami, kedelai, bunga matahari mentah;
  • telur: protein;
  • susu, produk susu fermentasi dengan kandungan lemak hingga 5%: susu, yogurt (tanpa perasa, perasa), keju cottage;
  • makanan yang dipanggang: roti gandum, biskuit oatmeal, biskuit, biskuit;
  • kedelai, produk dari mereka;
  • sayuran hijau: peterseli, adas manis, daun bawang;
  • makanan penutup: puding, jeli buah, smoothie beri;
  • minuman: teh hijau dan jahe, jus buah atau sayuran alami, decoctions dengan rosehip, chamomile, minuman buah.

Sayuran dan buah-buahan harus menjadi dasar pola makan. Mereka bisa dimakan segar, beku, direbus atau direbus.

Dalam jumlah terbatas, tidak lebih dari 2-3 kali seminggu, dianjurkan menggunakan:

  • varietas ikan sungai, makanan laut: tombak, bertengger, kepiting, udang, kerang;
  • daging makanan: fillet dada ayam, kalkun, kelinci, daging sapi muda tanpa lemak;
  • produk susu fermentasi: keju dengan kandungan lemak hingga 20%, krim asam - hingga 15%;
  • kentang tumbuk dengan susu;
  • buah-buahan kering (kecuali kismis);
  • Roti putih;
  • kuning telur;
  • pasta gandum durum;
  • minuman: jelly, kolak buah kering, coklat, anggur merah alami.

Semua makanan di atas mengandung kolesterol. Oleh karena itu, mereka harus dimasukkan ke dalam makanan dalam jumlah terbatas. Kelebihannya meningkatkan jumlah lemak, memperburuk perubahan aterosklerotik di pembuluh darah.

Apa yang tidak bisa Anda makan:

  • segala jenis jeroan;
  • kaviar;
  • daging berlemak: babi, sapi, domba;
  • daging, produk ikan setengah jadi, makanan kaleng;
  • minyak, lemak: mentega, kelapa sawit, minyak kelapa, lemak babi, margarin;
  • produk susu: susu kental atau susu buatan sendiri, krim, dadih padat;
  • makanan cepat saji;
  • sereal: semolina, nasi putih;
  • kue kering, permen;
  • minuman berkarbonasi kuat, minuman ringan.

Mengonsumsi makanan yang sehat bisa menurunkan kadar kolesterol dalam 2-3 bulan..

Makanan penurun kolesterol

Karena sifatnya, mereka membantu secara efektif mengurangi konsentrasi lipoprotein berbahaya dan meningkatkan jumlah lipoprotein yang bermanfaat. Yang paling efektif dalam hal ini adalah:

  • Minyak zaitun extra virgin. Paling bermanfaat untuk kolesterol tinggi. Sumber sterol tumbuhan. Menurunkan kolesterol total hingga 13-15%.
  • Alpukat. Mengandung jumlah fitosterol terbesar dari semua buah. Zat ini mengurangi kemampuan usus kecil untuk menyerap partikel lemak dan mengeluarkannya dari tubuh. Jika Anda makan setengah buah alpukat untuk sarapan setiap hari, setelah 3-4 minggu konsentrasi kolesterol total akan turun 8-10%, tetapi hanya jika Anda mengikuti aturan diet yang sehat..
  • Kiwi, apel, blackcurrant, semangka. Antioksidan alami yang nyata. Menormalkan metabolisme lipid, menghilangkan radikal bebas. Kurangi kolesterol hingga 5-7% bila dikonsumsi selama 2-3 bulan.
  • Kedelai, kacang polong kaya akan serat nabati. Secara efektif membersihkan pembuluh darah, dengan cepat mengikat lipoprotein densitas rendah, menghilangkannya dari tubuh sebelum memasuki aliran darah umum.
  • Lingonberry, cranberry, delima, stroberi, kismis merah, raspberry, anggur merah menurunkan kadar kolesterol sebesar 15-18%. Buah beri kaya akan polifenol. Mereka membersihkan pembuluh darah, menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Mencegah perkembangan kanker, diabetes.
  • Tuna, mackerel, cod, trout, salmon. Ikan mengandung asam lemak (omega-3, omega-6). Mereka mengatur metabolisme lipid, membersihkan pembuluh darah dari plak aterosklerotik, dan memperkuat membran sel. Dianjurkan untuk memasukkan ikan ke dalam makanan setiap hari, dalam jumlah kecil (100-200 g). Setelah 2-3 bulan, tingkat lipoprotein yang baik akan meningkat 5%, lipoprotein buruk akan menurun 20%.
  • Biji rami, sereal, dedak, gandum gulung. Mereka mengandung sejumlah besar serat tumbuhan kasar, yang bertindak sebagai penyerap: mereka menyerap partikel seperti lemak, racun, dan mengeluarkannya dari tubuh..
  • Bawang putih. Menormalkan metabolisme lipid, meningkatkan sintesis HDL, membersihkan pembuluh darah.
  • Madu, serbuk sari, roti lebah. Memperkuat sistem kekebalan tubuh, menormalkan tekanan darah, memperbaiki proses metabolisme, memulihkan pembuluh darah yang rusak.
  • Semua jenis sayuran hijau kaya akan lutein. Bebaskan tubuh dari racun, racun, lipoprotein berbahaya. Lindungi dari perkembangan aterosklerosis.

Contoh menu diet rendah kolesterol

Pola makan dengan kolesterol tinggi bermanfaat sebagai profilaksis bagi penderita kelebihan berat badan dengan penyakit saluran pencernaan, sistem kardiovaskular.

  • sarapan - keju cottage, teh hijau;
  • makan siang - salad buah, jus;
  • makan siang - bit, dada ayam dengan kentang rebus dan rempah-rempah, kolak;
  • teh sore hari - roti diet, teh chamomile;
  • makan malam - kue ikan dengan zucchini atau terong, teh;
  • untuk malam - kefir.
  • sarapan - soba, minuman jahe;
  • makan siang - 1-2 apel, jus;
  • makan siang - sup kubis, ikan panggang dengan salad tomat dan mentimun, teh;
  • teh sore hari - yogurt, biskuit, kolak;
  • makan malam - casserole sayuran, teh;
  • di malam hari - yogurt.
  • sarapan - kue keju dengan krim asam, jus;
  • makan siang - salad sayuran dengan minyak zaitun, teh;
  • makan siang - sup haluskan sayuran, daging sapi rebus dengan asparagus, teh;
  • teh sore hari - yogurt dengan muesli, jelly;
  • makan malam - kue ikan dengan kentang tumbuk, salad, teh;
  • untuk malam - kefir.

Jika tidak ada kontraindikasi, Anda bisa mengatur hari puasa secara berkala. Misalnya hari apel. Makan sekitar 1 kilogram apel sehari. Untuk sarapan, keju cottage, untuk makan siang - daging rebus tanpa lauk, kefir sebelum tidur. Atau hari keju cottage: casserole, kue keju, keju cottage murni (sekitar 500 g), buah-buahan. Hari puasa sebaiknya tidak dilakukan lebih dari 1 kali per bulan.

  • Jangan tambahkan keju ke dalam daging. Ini menggandakan jumlah lemak tidak sehat, kalori.
  • Jika Anda benar-benar menginginkan sesuatu yang manis, Anda bisa makan sebatang coklat kedelai atau beberapa potong coklat hitam asli dengan kandungan biji kakao yang tinggi..
  • Dalam berbagai resep masakan, gantilah telur dengan protein. Satu telur - 2 tupai.
  • Saat menyiapkan kaldu, pastikan untuk mengalirkan air pertama tempat daging dimasak.
  • Hentikan sepenuhnya mayones dan saus lainnya. Bumbui salad dengan minyak, jus lemon. Tambahkan bumbu atau bumbu untuk menambah rasa pada daging.

Diet apa pun harus dikombinasikan dengan latihan fisik, berhenti merokok dan alkohol, sesuai dengan aturan harian.

Diet Mediterania, keefektifannya

Selain diet klasik, yang membantu mengurangi jumlah lipoprotein densitas rendah dalam darah, ada pilihan lain untuk nutrisi medis - Mediterania. Ini juga efektif dalam menurunkan kolesterol, tetapi memiliki perbedaan tersendiri..

Prinsip dasar

Menu harian disusun dengan mempertimbangkan rekomendasi berikut:

  • untuk sarapan - sereal: muesli, bubur di atas air, dedak;
  • untuk makan siang - hidangan pasta, ikan atau daging;
  • untuk makan malam - makanan berprotein, dilengkapi dengan sayuran atau buah-buahan.

Metode memasak - memanggang dalam oven dengan foil, mendidih, memasak dalam double boiler atau multicooker. Dengan kolesterol tinggi, gorengan, segala jenis makanan cepat saji dilarang keras.

Produk untuk menu harian:

  • buah-buahan kering (kecuali kismis);
  • Sayuran;
  • buah-buahan;
  • produk susu fermentasi bebas lemak;
  • kacang-kacangan, biji wijen, biji bunga matahari (tanpa garam dan minyak);
  • dari minyak - hanya zaitun;
  • roti gandum;
  • sereal - beras merah, bulgur, millet, barley;
  • alkohol diperbolehkan - hanya anggur merah, tidak lebih dari 150 ml per hari untuk makan malam.

Produk dimasukkan ke dalam menu 3-5 kali seminggu:

  • ikan laut merah (trout, salmon);
  • dada ayam tanpa kulit;
  • kentang;
  • telur (protein);
  • permen - madu, kozinaki.

Daging merah (daging sapi atau sapi tanpa lemak) dimasukkan ke dalam makanan 4 kali sebulan.

Menu contoh

Diet Mediterania mencakup tiga kali makan sehari, ditambah makanan ringan sore dan malam. Durasi dari 3 sampai 5 bulan.

  • sarapan - oatmeal dengan susu skim, roti dan keju, teh hijau;
  • makan siang - terong panggang atau paprika dengan ikan, teh;
  • makan malam - ikan merah dengan tomat, segelas anggur.
  • sarapan - millet rebus, keju Feta, teh hijau;
  • makan siang - ikan panggang, dengan pasta, teh hijau;
  • makan malam - kue ikan dengan salad wortel, jus.
  • sarapan - soba, teh hitam lemah;
  • makan siang - sup kacang, sup sayuran, seiris keju keras, teh atau kopi;
  • makan malam - ikan rebus atau dada ayam, teh.

Dianjurkan camilan ringan. Pada siang hari selalu berbuah; di malam hari - produk susu fermentasi (kefir, yogurt, keju cottage dicampur dengan buah-buahan kering).

Tingkat insulin dalam darah: alasan kenaikan dan penurunannya

Pengencer darah yang efektif